Menu du soir

Du lundi au samedi

ENTRÉES

  • Sandía (végétarien)

    Pastèque rôtie, queso fresco, pickles de chou rouge,

    sucrine rôtie, crème de chou rouge, oignon rouge, poivre

    9,50 euros

  • Anticucho

    Coeurs de canard au barbecue, salade de fenouil, coulis d’épinard et fane de carotte, sauce tomate pimentée

    10,50 euros

  • Choripan

    Sandwich Argentin au chorizo à cuire, pico de gallo, mayonnaise au persil et citron, confiture du moment,
    salade de chou

    15,50 euros

  • Camarón

    Tuile de tapioca frite, rillette de crevette, gelée de citron, réduction de crevette et corail, oeuf de truite, pousse de cresson

    13 euros

  • Coxinhas (végétarien) :

    Croquettes brésiliennes au champignon et noisette, parmesan et crème de champignon

    14 euros

  • Conchas de vieira

    Carpaccio de St Jacques, leche de tigre aux fruits de la passion, yaourt à l’huile de noisette, pickles de chou fleur, purée de jalapeño

    15 euros

  • Cerdo

    Poitrine de porc laquée, purée de carotte, poudre de maïs caramélisé

    13,5 euros

PLATS

  • Carne

    Carré d’agneau rôti, crème de chou-fleur, chou-fleur rôti et café, mayonnaise à l’huile de chimichurri, jus d’agneau et café, jeunes pousses

    32 euros

  • Vegetariano - en deux services

    Tomate rôtie basse température, soupe de tomate, mascarpone au poivre, poudre de menthe
    Salade de tomate cerise et framboise, vinaigrette coriandre/vinaigre de framboise/citron vert, gelée d’oignon rouge

    24 euros

  • Pescado

    Thon mi-cuit au barbecue, crème crue à la ciboulette et aji amarillo, salade de mangue aux épices, cubes de concombre brulés, herbes

    28 euros

DESSERTS

  • Pesca

    Déclinaison de pêche, mousse de faisselle au miel, piment caramélisé, crumble au beurre salé, coulis pêche verveine

    10 euros

  • Chocolate

    Biscuit moelleux au chocolat*, feuillantine craquante au chocolat*, mousse au chocolat*, siphon de dulce de leche, glace au dulce de leche

    *chocolat noir Valrhona

    11 euros

Nous travaillons exclusivement avec des produits frais. L’intégralité de nos produits a été sélectionnée et cuisinée avec soin.