Menu du soir

Du lundi au samedi

Frigoles (végétarien) :
Purée d’haricot rouge (menthe, yaourt, jus de citron vert), huile de sésame, chips de banane, salsa criolla
9,50 euros
Asado
Mi-cuit de boeuf au barbecue, sauce chimichurri rouge
13 euros
Choripan
Sandwich Argentin au chorizo à cuire, salsa criolla, mayonnaise au persil et citron, confiture du moment,
salade de concombre
15,50 euros
Anticucho
Brochettes Péruvienne de coeur de canard, sauce anticuchera (oignon, piment), chlorophylle de cresson et brunoise de légumes de saison
10,50 euros
Dadinhos
Parmesan et bleu d’Auvergne, perles de tapioca frites,
sauce aigre douce maison, pickles d’oignons
11 euros
Calamar
Carpaccio d’encornet et courgettes aux épices, brunoise d’encornet et fenouil aux herbes, crème de jalapeño/céleri/courgette/yaourt, tuile de pain
13,5 euros
Maquereau
Tiradito de maquereau, leche de tigre au pamplemousse et aji rocoto, gelée de concombre, salade d’herbes fraîches et concombre
13 euros

Carne
Pièce du boucher de notre selection cuite au barbecue, à partager, pressé de pomme de terre, sauce aigre douce et chipotle fumé
Prix et poids selon arrivage
Vegetariano - en deux services
Tomate rôtie basse température, soupe de tomate, mascarpone au poivre, poudre de menthe
Salade de tomate cerise et framboise, vinaigrette coriandre/vinaigre de framboise/citron vert, gelée d’oignon rouge
24 euros
Pescado
Tiradito de maquereau, leche de tigre au pamplemousse et aji rocoto, gelée de concombre, salade d’herbes fraîches et concombre
24 euros

Fresa
Rhubarbe confite, fraise fraîche, compotée de rhubarbe et estragon, chantilly verveine, meringue
10 euros
Maní
Sablé noix de coco, mousse bavaroise à la vanille, praliné cacahuète, chantilly citron vert, noix du Brésil caramélisée
10 euros

Nous travaillons exclusivement avec des produits frais. L’intégralité de nos produits a été sélectionnée et cuisinée avec soin.